COMMITMENT
台湾ケンさんのこだわり
四大食材へのこだわり
門外不出!
秘伝の台湾ミンチ
鹿児島県産の豚肉を中心に、
豚油の配合にまで指定された豚ミンチを使用。
豚を炒める際、旨味ある油だけを残して、じっくり煮込み
あげて究極の台湾ミンチが完成します。
辛さにキレあり!
本場中国山東省/河北省産の唐辛子
旨さを引き立たせる唐辛子は、
本場中国山東省、河北省の唐辛子100%使用。
その時々で質の良いものを
厳選して使用しております。
極上の黄金
ガラスープ
手間と時間をかけて、
余すところなく鶏・豚の旨味を極限まで
抽出したスープです。
最後の一滴まで飲み干して貰える他に類を見ない
至極のスープです。
こだわりの
熟成ちぢれ麺
完成まで35年かけて辿り着いた
門外不出の熟成ちぢれ麺です。
奥深い旨味と強いコシが特徴です。
逆切り製法によるスープの絡みが段違いによく、
噛めば噛むほど旨味が滲み出る究極のちぢれ麺です。
ニンニク(大蒜)へのこだわり
こだわりの中国産ニンニク
優れたニンニクの産地中国で、土からこだわり
生産された特別なニンニクを使用しました。
そんなニンニクたっぷりのコクと風味のある
台湾ケンさんのニンニク料理をご堪能ください。
あなた好みの台湾メン
選べる「辛さ」と「ニンニク」
ニンニクは卓上「辛ニンセット」を使って、
有り無しを自分で自分好みにチョイス可能
選べる辛さは4種類
(黄金の台湾メンのみ、ミニは味変となります)
『味変』
『辛旨』
『極上』
『地獄』
地獄台湾メン
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